Onze partners
Elsenburg & Sebastiani
Wij werken samen met Elsenburg & Sebastiani Broodmakers van het Lokaal in Amersfoort. Een ambachtelijke bakker waar aandacht en rust – in combinatie met de juiste temperatuur, vochtigheid en zuurgraad – onmisbaar zijn voor het brood.
Zo maken zij hun brood: langzaam gerezen, gemaakt met desem en een heel klein beetje gist. Het resultaat? Een smaakvol brood met een smeuïge, doch stevige binnenkant en een heerlijk knapperige korst.
Wist je dat je met een glutenallergie minder last hebt van dit brood? Dat komt door het rijsproces. Hoe langer namelijk het rijsproces, hoe meer fermentatie er plaatsvindt. Dus afbraak van het deeg (en dus ook gluten). Mensen met een glutenallergie kunnen er daardoor beter tegen en hebben er in de meeste gevallen geen last vast. Let wel: mensen met coeliakie kunnen het niet hebben.
BOOT koffie
Onze koffie wordt gebrand door Boot Koffie uit Baarn. Het branden van de koffiebonen gebeurt in Amersfoort in hun eigen koffiebranderij. Bij BOOT Koffie geloven ze in langdurige relaties, zowel met de koffiedrinkers als met de leveranciers.
Ze selecteren daarom zelf de plantages en hebben zo rechtstreeks contact met de koffieboeren. Hun naam staat dan ook prominent vermeld op de etiketten van de koffie. Daarnaast is nagenoeg alle BOOT koffie organic en biologisch.